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Le comportement alimentaire est déjà complexe dans sa description puisqu’il englobe un ensemble d’actions intéressant les aspects qualitatifs et quantitatifs de l’absorption de nourriture comme les activités de recherche plus ou moins instinctive et d’appropriation volontaire essentiellement individuelle qui la précède, les rythmes et les conditions d’environnement qui l’accompagne ainsi que les phénomènes postingestifs qui la suivent. Cette complexité se retrouve au niveau fonctionnel car ce comportement répond à une triple demande : énergétique d’ordre biologique, hédonique d’ordre (...)